瓜皮島特色美食一絕——菜餅子+海蠣子羹

  自去年本站針對瓜皮島時平漁家的特色小吃”菜餅子”報道后，時平漁家的女主人李大姐可謂是成為島上的名人了，許多客人也是慕名前來品嘗一下菜餅子的味道，甚至部分客人在后來給本站留言，感謝我們為大家推薦了這么美味的小吃，并且提出讓我們再為大家提供更多的經濟實惠而又美味可口的海島特色小吃。

  鑒于大家的真誠和信任，我將此想法反饋給了時平漁家的李大姐，大姐笑著說沒問題，這次為大家介紹一道與菜餅子最佳搭配的湯菜——海蠣子羹！

  據時平漁家李大姐介紹，海蠣子羹制作比較簡單，但是要求較高，海蠣子必須是非常新鮮的，她所采用的海蠣子都是本島上的特產，是早上剛從海里打上來的，在汆湯的時候，海蠣子入湯時間也是有講究的，放早了海蠣子會變老太韌，放晚了湯口略腥。在湯即將做好的時候，打上雞蛋花，撒上胡椒粉和香菜，這道鮮香潤口，老少皆宜的海島特色菜就成功了；最后配上金黃色的玉米面菜餅子，那味道別提多對口了。

——瓜皮島特色美食一絕——菜餅子+海蠣子羹