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格仙島這么美味的海鮮，你吃過沒？沒吃過還不學學？

時間:2016-09-18 11:13　來源:網絡　作者:莫然　點擊:次

格仙島這么美味的海鮮，你吃過沒？沒吃過還不學學？

青瓜螺片
原材料

主料：重約350——400克的海螺一個，日本小青瓜兩根，泰椒圈少許。

調料：鹽，味精，濕淀粉，色拉油，香油，胡椒粉各適量。

制作步驟

1、挑出螺肉，洗凈后切掉尾部，螺頭切片，待用。

2、小青瓜洗凈，切片待用。

3、燒油至4成熱，放入螺片過油后倒起瀝油。

4、鍋內留余油，舀進少量開水，加鹽，倒進青瓜片炒至7成熟，倒起。

5、下油，下青瓜片、螺片、泰椒圈，用鹽、味精調好味道后翻炒均勻，注入芡粉、胡椒粉、香油炒勻即可裝盤。

辣炒花蛤
原材料

主料：花蛤(2斤)

調輔料：料酒(3湯匙)，
海鮮醬油/豆瓣醬(2湯匙)，姜絲(10g)，蔥白(2-3段)，蔥綠(少許)，小米椒(3-4顆)，鹽(少許)

制作步驟

1.買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時；

2.徹底刷洗干凈表皮泥沙；

3.沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝干水備用；

4.準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、小米椒段、料酒、海鮮醬油；

5.小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟；

6.中火下花蛤翻炒；

7.下小米椒、海鮮醬油、料酒淋鍋；

8.鹽少許調味，撒蔥花出鍋。

韭梗煎貝爆白玉菇
原材料

主料：大連活扇貝5只，韭菜梗中段100克，白玉菇130克，蛋清50克，蝦膠60克。

調料：黃彩椒片5克，色拉油1千克（約耗30克），玉米淀粉60克，A料（鹽2克，味精1克，一品鮮醬油5克）。

制作步驟

1、白玉菇洗凈，用刀切開，釀入蝦膠，拍玉米淀粉，入六成熱油鍋，炸至金黃色；

2、扇貝治凈，取肉，從中間片開，掛蛋液，拍粉，入五成熱油鍋，煎至金黃色；

3、另起鍋，入色拉油5克燒熱，入韭菜梗炒香，入白玉菇、扇貝、黃彩椒片、A料翻炒均勻，即可裝盤。

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(責任編輯：大連海島旅游網)

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